ホイコーロー

材料

• 豚バラ肉 320g
• きゃべつ 240g
• ピーマン 2個
• しょうが 8g
• 白髪ねぎ 20g
• ごま油 小さじ2

【調味料】

• 醤油 小さじ2
• 砂糖 小さじ2
• 酒 小さじ4
• テンメンジャン 32g
• 豆板醤 小さじ1/2
• 塩 小小さじ4/1
  
  

作り方

1. キャベツは手でちぎり、ピーマンは乱切りにし、しょうがはみじん切りにし、白髪ねぎは細長く切る
2. 鍋にごま油小さじ2、白髪ねぎ、しょうがを入れ、弱火で3分炒める
3. 豚肉を入れて両面に焼き色を付ける
4. 野菜を入れてサッと炒める
5. 調味料を加え具にからませながら炒める
6. 水溶き片栗粉を加えとろみをつける
7. 火を止めてごま油を入れひと混ぜする